Erst die Arbeit dann...

Erdbeer-Joghurt-Eis auf  Natur-Joghurt

Lange habe ich kein Eis mehr selbst gemacht, dabei gab es Zeiten, da habe ich ständig diese leckere Speise zubereitet.Wenn das Eis länger haltbar sein soll, also noch mal zurück ins Gefrierfach kommen soll, nachdem es mit der Eismaschine fix hergestellt ist, habe ich früher immer Alginat und Xanthan unter die Eismasse gemischt. Dann kristallisiert das Eis nicht aus und es bleibt cremig und zart schmelzend auf der Zunge.
Ich werde meine alten Rezepte durchgucken und bestimmt ganz bald die Maschine wieder anwerfen, denn es war so lecker.

Vor dem Eis